Силиконовые формы - изделия, предназначенные для приготовления блюд в духовке. Они производятся из химически инертного силикона. Отличаются гибкостью, эластичностью, антипригарным покрытием. Активно используются не только в быту, но и на пищевых производствах, в точках общественного питания.
Особенности силиконовых форм для выпечки
Силиконовые формы для кексов давно полюбились хозяйкам. Причин активного использования их в быту много. Основные:
- Высокие защитные характеристики. Состав силикона не позволяет изделию вступать в реакцию при воздействии огня;
- Безопасность: при нагреве формы не выделяют токсические вещества, не вступают в реакцию с продуктами;
- Устойчивость к высоким и низким температурам - от -60C до +250С. Поэтому силиконовые формы подходят для приготовления холодца, мороженного, льда;
- Легкость в использовании. Они не требуют дополнительных усилий для очистки после выпечки, как при использовании противня. Просто ополаскиваются теплой водой, а остатки жира убираются мягкой губкой;
- Удобство. Изделия можно компактно хранить в шкафу, сложив несколько раз – это их не деформирует;
- Скорость приготовления. Выпечка в силиконовой форме готовится быстрее, чем в металлической. Например, высокий бисквит диаметром 25 см пропекается за 40 минут вместо часа.
Как выбрать силиконовую форму для выпечки?
Чтобы приготовление блюд доставляло удовольствие и результат радовал своим видом, вкусом, специалисты рекомендуют при выборе силиконовых форм для выпечки руководствоваться следующими моментами:
- Убедитесь, что у изделия есть сертификат качества. Он свидетельствует о его безопасности;
- Понюхайте силиконовую форму для выпечки. Наличие резкого запаха резины, пластика и иных едких химических веществ свидетельствуют о плохом качестве товара;
- Если при нагреве материал стал неприятно пахнуть, не используйте больше его для выпечки, только для десертов и заморозки льда;
- Согните изделие. Если на месте сгиба нет белого следа, то беспокоиться не о чем;
- Выбирайте изделия светлых цветов. Кислотные получаются за счет добавления красителей;
- Купить силиконовые формы с “Алиэкспресс” - не самая хорошая идея. Никто не сможет гарантировать качественный силикон безопасный для здоровья.