Нежнее нежного! Ароматные, мягкие и такие простые!
Время приготовления: 60 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 150 гр
- Кефир - 125 гр
- Сахар - 100 гр
- Яйца - 1 шт.
- Растительное масло - 60 гр
- Изюм - 50 гр
- Соль - по вкусу
- Разрыхлитель - 4 гр
- Ванильный сахар - 5 гр
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Яйцо тщательно вымойте под проточной водой, изюм замочите в горячей воде примерно на 5 минут, вымойте и дайте обсохнуть на бумажном полотенце. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
- В миску вбейте яйцо, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте все миксером на средней скорости до плотной белой массы. На это уйдет примерно 4-5 минут. А все тонкости выбора яиц и их правильного взбивания - в материалах по ссылкам в конце рецепта.
- Кефир соедините с растительным маслом и просто перемешайте до однородности. Влейте в яйца кефирную массу и аккуратно перемешайте лопаткой до равномерного распределения всех ингредиентов. Не мешайте слишком интенсивно, чтобы сохранить воздушность массы.
- Муку соедините с разрыхлителем, перемешайте и просейте. Добавьте в муку подготовленный изюм и перемешайте. Изюм покроется мукой и равномерно распределится по тесту. Соедините мучную смесь с кефирной. Все перемешайте до однородного теста по консистенции как густая сметана. Учтите, что муки может понадобиться чуть больше или меньше. Подробнее о её свойствах читайте по ссылке ниже.
Форма из нашего каталога: Силиконовая форма «Маффины 80 х 35»